濟(jì)南餐飲裝修工程的那些坑你都知道嗎？餐飲小白必看指南

　　至于餐廳的裝修，大家可能會(huì)更加注重成本和外觀。其實(shí)，餐廳裝修設(shè)計(jì)最重要的方面就是功能方面。前臺(tái)服務(wù)線(xiàn)、客戶(hù)線(xiàn);后廚布置線(xiàn)、炒鍋、砧板、清潔區(qū)、上菜等。以下是濟(jì)南餐飲裝修的注意事項(xiàng)。你必須仔細(xì)看看。

　　很多剛開(kāi)餐廳的年輕人，在餐廳部分裝修設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)中會(huì)走進(jìn)各種各樣的誤區(qū)。正如紅色美食讀者所說(shuō)，餐廳裝修豪華并不重要，最重要的是找到專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)，將合理的規(guī)劃地域。

1、前廳與后廚布局的坑

　　在定性思考中，很多人認(rèn)為前廳面積較大，顧客可以多做一些，所以前廳設(shè)計(jì)面積較大，但廚房面積盡可能小，其實(shí)廚房面積太小，影響廚師操作，這會(huì)影響就餐率，最后店里已經(jīng)人滿(mǎn)為患，但最后都得等著吃飯，然而，很多人不愿意等，自然，顧客就少了。

　　在規(guī)劃的餐廳，設(shè)立更多的席位，但忽略了后廚的規(guī)劃設(shè)計(jì)和裝修，餐飲很多新手站長(zhǎng)會(huì)踩到坑，只有后廚合理的規(guī)劃和裝飾設(shè)計(jì)，大廚們能夠得心應(yīng)手，洗菜、切菜、刷盤(pán)、顛勺的一條線(xiàn)穩(wěn)定運(yùn)行。那么營(yíng)業(yè)額，利潤(rùn)大大增加。后廚空間，動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃設(shè)置了多好的座位的餐廳可以幫助增加營(yíng)業(yè)收入。

2、餐飲裝飾隱蔽工程坑

　　餐飲裝修有很多隱蔽工程，防水，排水，排煙都不能出問(wèn)題，這些也都是后廚的一些裝修坑..餐飲防水裝修質(zhì)量保證的同時(shí)，一定要注意細(xì)節(jié)，因?yàn)榉浪且粋€(gè)大工程，如果餐廳開(kāi)業(yè)后出現(xiàn)防水問(wèn)題，就得關(guān)門(mén)重新裝，來(lái)來(lái)往往，都是虧損的..

　　廚房排水建議做明渠排水，后廚內(nèi)地面難免有油漬，沒(méi)有明渠會(huì)影響廚房使用后操作..多關(guān)注餐廳的排風(fēng)系統(tǒng)，如果油煙排風(fēng)出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)嚴(yán)重影響廚房使用。

3、餐飲明檔的坑

　　現(xiàn)在，為了讓顧客吃得放心，很多餐館都在規(guī)劃一個(gè)廚房下一個(gè)文件，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)制作也賺足了噱頭，而是希望更多的菜可以有下一個(gè)文件顯示，裝飾設(shè)計(jì)，餐廳還需要考慮動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃，有利于在同一時(shí)間顧客選擇膳食，需要把重點(diǎn)放在其餐廳的實(shí)用方便。

　　如果一家餐館只靠品嘗味蕾來(lái)留住顧客，那么它只能留住顧客的胃，而不一定留住顧客的心。只有良好的顧客體驗(yàn)和美味的特色菜才能留住更多的顧客。只有注重濟(jì)南餐飲裝修的裝飾設(shè)計(jì)，保證菜品的高品質(zhì)和快餐，才能成為顧客裝飾和服務(wù)餐廳的一個(gè)紅利。